《低温贮藏时的理化变化及控制措施》

《低温贮藏时的理化变化及控制措施》摘要：本试验以宋城大蒜为材料，研究了在不同低温（0±1℃、-3±1℃和-5±1℃）贮藏条件下，对大蒜芽瓣比、呼吸强度和纤维素的影响。结果表明：在0±1℃、-3±1℃和