浓缩苹果汁中富马酸主要产生菌的

浓缩苹果汁中富马酸主要产生菌的分离鉴定及代谢动力学研究摘 要富马酸（又名延胡索酸，反丁烯二酸）是浓缩苹果汁的品质安全性检测指标之一。其含量的高低可以间接反映一个生产厂家的生产工艺和管理状况。高质量的苹