高考化学 实验全突破之有机实验 糖类、油脂、蛋白质的重要实验

糖类、油脂、蛋白质的重要实验 【知识梳理】1．蔗糖水解实验探究实验步骤取1 mL 20%的蔗糖溶液，加入3～5滴稀硫酸。水浴加热5 min 后取少量溶液，加氢氧化钠溶液，调溶液pH至碱性，再加入少量新