基本营养物质说课稿

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《基本营养物质》说课稿 各位老师大家好!今天我说课的题目是《基本营养物质》。 （首先我们来进行教材分析。） 一、 教材分析 1、 教材的知识结构 本节课主要介绍糖类、油脂、蛋白质、可以分两个课时完成：其中第一课时为 糖类、油脂、蛋白质的组成和性质；第二课时为三者的应用 2、 教材的地位和作用 这一节安排在乙醇和乙酸这两种有机物之后，是便于学生在掌握乙醇、乙酸的主 要性质特点以后，再进行学习，既可以使学生对有机物的初步知识相对完整，也 可以进一步的深化对不同有机物的特点的理解。为后续的学习，比如选修1化学 与生活，选修5高分子化合物等做好准备。 （下面我们来进行一下学情分析） 二、 学情分析 1、 学生已有的知识和能力 学生已经学习了烃、乙酸、乙醇等烃的衍生物和主要性质，对有机物的学习已经 具备了相对的自学能力，另外糖类、油脂、蛋白质这三类营养物质在生物学中、 日常生活中涉及的比较多，学生对他们的性质拥有了一定的认识。 2、 欠缺的地方：由于这三类营养物质结构比较复杂，用学生已有的知识，还不 足以从结构的角度来认识这三者的性质，所以我们采取这样的对策：要注重从生 活经验和实验探究出发，利用问题探讨式的学习方式，使学生能充分认识到他们 的组成结构和特点，了解他们的共同性质和特征反应，为他们的后续学习打下基 础。 三、 本节课教学目标 1、 知识与技能 使学生了解糖类、油脂和蛋白质的化学组成，掌握三者的特征反应，了解其在生 产生活中的应用，并了解三者与人体健康的关系。 2、 过程与方法目标 通过学生对问题式学习的探讨过程，可以培养学生的学习能力，从中进一步学会 科学研究的方法，提高科学素养。 3、 情感态度与价值观 我们通过本节课的教学，组织小组讨论，提出问题思考，进行问题探究，和问题 解决的一系列过程，培养学生求实的品质与合作的精神。 四、 教学的重点和难点 （1）重点：糖类、油脂和蛋白质组成的特点及主要性质； （2）难点：葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应、油脂的水解反应。 五、教学模式-----问题式学习 实验探究式教学 （针对本节课的重点和难点，我们提倡进行问题式学习和探究式教学相结合的教 学策略，问题式学习方法是科学探究方法的一种重要方式，它通过教师设置问题 和学生发现问题来进行问题分析、问题探究和问题解决，进而在此基础上进一步 提出新的有价值的问题，从而发展理性思维，培养批判意识） 六、教学程序