论酱油生产工艺的发展——浅谈多菌种发酵对低盐固态发酵酱油风味的改善

论酱油生产工艺的发展——浅谈多菌种发酵对低盐固态发酵酱油风味的改善随着生活水平的提高，人们对食品的品质要求也越来越高。酱油作为中国传统酱料之一，是人们餐桌上常见的调味品。酱油生产工艺的发展，不仅关乎产