无铅皮蛋的制作

无铅皮蛋的制作材料生 蛋：鸭蛋（鸡蛋、鹌鹑蛋也可）100个食 盐：3两生石灰：3两纯 碱：3两红 茶：少许草木灰：七份稻 壳：适量（或用高粱壳、草灰代替）清 水：适量做法①将食盐放在锅内炒，待爆炸声停