食品微生物检验技术笔记

食品微生物检验 是应用微生物学及其相关学科的理论和方法，争辩外界环境和食品中微生物的种类、数量、性质、活动规律、对人和动物健康的影响及其检测方法与指标的一门学科。食品微生物检验的意义1、是衡量食品