单位食堂食品卫生管理制度

单位食堂食品卫生管理制度 食堂和食品卫生 (一)食品采购 1、食堂采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理方法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。