食堂从业人员个人卫生管理制度

食堂从业人员个人卫生管理制度是指为了保障食堂食品安全和消费者健康，对食堂从业人员的个人卫生进行管理的一系列规定和措施。下面是一个可能的制度内容示例：1. 着装规范：a. 从业人员应穿戴清洁、合适的工作

食堂从业人员个人卫生管理制度 是指为了保障食堂食品安全和消费者健康，对食堂从业人员 的个人卫生进行管理的一系列规定和措施。下面是一个可能的制 度内容示例： 1. 着装规范： a. 从业人员应穿戴清洁、合适的工作服，并定期更换； b. 长发工作人员应束发或佩戴帽子； c. 禁止佩戴饰品，如手表、戒指等。 2. 个人卫生： a. 从业人员应勤洗手，特别是在接触食品前后、上厕所后、 打喷嚏或咳嗽后； b. 使用洗手液或肥皂充分揉搓双手，并用流动水冲洗干净； c. 使用单次性纸巾或食品级手套擦干双手； d. 禁止在工作区域吸烟、喷嚏、咳嗽和饮食。 3. 饮食卫生： a. 员工食堂内应设置专用区域供员工就餐，禁止在食品加工 区域就餐； b. 禁止将未加工过的食品带入员工食堂就餐； c. 食品加工区域内禁止存放个人食品，避免交叉污染。 4. 健康检查： a. 从业人员入职前需要进行体检，并定期参加健康检查； b. 发现患有传染性疾病或有不适症状的从业人员应立即停止 第1 页共 2页