餐厅各岗位职责概述

厨师长岗位职责　　1、协助行政总厨做好中厨房的组织管理工作，行政总厨不在时代为行使总厨职责。　　2、组织管理　　（1）组织和指挥中餐厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品，满足客人的一切需求