烹饪原料知识模拟题与答案

烹饪原料知识模拟题与答案一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、家禽按用途分类，乌鸡属于的类型是（）。A、药食两用型B、卵用型C、兼用型D、肉用型正确答案：A2、黑鱼最肥美的季节是（）。A、春季