医院餐具和烹调用具消毒监控制度

餐具和烹调用具消毒监控制度（一）餐具和烹调用具清洗执行五道程序：一洗、二刷、 三冲、四消毒、五保洁。（二）消毒方法：1、碗筷等餐具在远红外线消毒柜消毒，温度125℃,时 间为30分钟。2、盆、勺等烹调