（精编）餐厅经理工作总结

餐厅经理工作总结 餐厅经理工作总结1　一、履行职责情况　主要是协助餐厅经理做好前厅日常内部管理事务，后几个月（6、7、8、9月）因工作需要及领导信任和自身发展需要，主要负责酒店营销工作。回顾这几个

餐厅经理工作总结 餐厅经理工作总结1 一、履行职责情况 主要是协助餐厅经理做好前厅日常内部管理事务，后几个月（6、7、 8、9月）因工作需要及领导信任和自身发展需要，主要负责酒店营销工 作。回顾这几个月来工作，主要有以下几个方面： 1、抓学习教育，激励奋发向上 从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工 多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差 异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到不足一 一列出病单，进行全面性培训和现场督导。纠正错误管理方法，进行理 论讲解及实践练习操作。从宾客一进店规范礼貌用语、微笑服务以及职 业道德观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员 工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热 情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟 缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员潭丽燕获得了技能比 赛第一名好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好习惯，不懂 就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好， 提高了工作效率，不足是操作细节还有待改善。