食堂员工个人年终工作总结

食堂员工个人年终工作总结 　作为食堂的一名员工，为做好学校食堂工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流效劳”活动，收到了较好的效果。下面是20XX年个人的工作总

食堂员工个人年终工作总结 作为食堂的一名员工，为做好学校食堂工作，维护学生切身利 益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流 效劳”活动，收到了较好的效果。下面是20XX年个人的工作总结： 如各类人员岗位责任制、效劳人员行为标准、效劳承诺等制 度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材 料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到 职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作 标准。 选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理 经历。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培 训，消防平安知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防 疫站等专业老师对餐厅职工进展食品卫生知识、消防平安知识、职 业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为 教职工效劳。 利用寒暑假对餐厅进展了程度不同的改造、改建，添置了部分 硬件设备和用具，工作总结到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟 排放良好。成立平安生产领导小组，制定了“三防”预案，平安通 道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入 食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意平 安、精心操作”，食堂供应的汤专人看管。除采购及消毒外，卫生 的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保 洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴 逐项采取措施，消除生产中的各种平安隐患，确保操作平安和食品 卫生平安。