食品防腐剂学习

- 3、在较低浓度下有抑菌或杀菌作用；4、无刺激味和异味；5、使用方便。常用的有机防腐剂有：苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸酯类、乳酸等。常用无机防腐剂有：亚硫酸及其盐类、二氧化碳、亚硝酸