中餐厅工作总结

中餐厅工作总结中餐厅工作总结「篇一」一、准备工作1、接到预定时，需了解客人的身份、名称、国籍、生活习惯、礼仪、忌讳、 人数、用餐时间、结账方式、客人喜好（如酒店老客）2、准备餐中用到的餐具、将餐具统一