鱼皮明胶的糖基化改造及功能特性变化的研究

中国科技论文在线http://www.paper.edu.cn鱼皮明胶的糖基化改造及功能特性变化的研究#陆姣含，侯虎，王石开，司磊磊，李八方**51015（中国海洋大学食品科学与工程学院，青岛市 26