基于还原型谷胱甘肽的生物传感器对丙烯酰胺的电化学检测

基于还原型谷胱甘肽的生物传感器对丙烯酰胺的电化学检测基于还原型谷胱甘肽的生物传感器对丙烯酰胺的电化学检测摘要：本文研究基于还原型谷胱甘肽（GSH）的生物传感器对丙烯酰胺的电化学检测。首先介绍了丙烯酰胺

基于还原型谷胱甘肽的生物传感器对丙烯酰胺的电化 学检测 基于还原型谷胱甘肽的生物传感器对丙烯酰胺的电化学检测 摘要： 本文研究基于还原型谷胱甘肽（GSH）的生物传感器对丙烯酰胺的 电化学检测。首先介绍了丙烯酰胺的来源和危害，以及电化学传感器的 原理和优势。接着详细介绍了还原型谷胱甘肽作为生物传感元件的优越 性，并探讨了其与丙烯酰胺结合的原理。在此基础上，设计了基于还原 型谷胱甘肽的电化学生物传感器，并在实验室中进行了测试和验证。结 果表明，该传感器能够稳定、准确地检测丙烯酰胺的浓度，并具有灵敏 度高、快速响应等优点。本研究为解决丙烯酰胺污染问题提供了一种可 靠的电化学检测方法。 关键词：丙烯酰胺，电化学传感器，还原型谷胱甘肽，生物传感 器，检测 一、引言 丙烯酰胺是一种常见的化学品，广泛应用于制备聚丙烯酰胺等材 料，以及作为反应物用于生产多种化学品。然而，丙烯酰胺的使用也带 来了环境和健康上的风险。丙烯酰胺具有较强的致癌、致突变和致畸性 作用，对人体健康和生态环境都会带来一定的危害。因此，快速、准确 地检测丙烯酰胺的浓度是十分必要的。 电化学传感器作为一种高灵敏、高准确度的检测技术，已被广泛应 用于环境、医疗和食品等领域。其原理是利用电极与待检测物质之间的 电化学反应，将待检测物质的浓度转化为电信号输出。生物传感器是一 种利用生物元件（如酶、抗体等）作为识别单元的电化学传感器，具有 选择性高、特异性强等优点。