第二章酒店餐饮产品价格管理

- 本章学习目的： - 了解餐饮产品价格特点及管理原则掌握餐饮产品定价程序、原料成本的核定掌握餐饮产品基价的确定方法熟悉运用餐饮产品的价格策略 -