2024年餐饮部经理岗位职责（四篇）

2024年餐饮部经理岗位职责1)餐饮部经理或总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各

2024年餐饮部经理岗位职责 1)餐饮部经理或总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。负责 餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计 划，如，年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管 理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签 定署本部门使用的一切物资与用品。 2)参加饭店部门经理的工作会议。定其如开本部门有关经营、成 本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经 常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。 3)熟悉目标市场，了解顾客需求，与厨师长一起筹划和设计菜 单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨 房组织，完善厨房设备的布局，控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。 加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本，减少 餐饮经营中的各项浪费。 4)加强餐厅的业务管理，提高服务质量。加强宴会的组织与管 理，提高宴会服务质量。另强酒吧的经营管理，提高酒吧的经营特 色。制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。 2024年餐饮部经理岗位职责（二） 一、岗位概述 ____年餐饮部经理是酒店或餐饮企业中的核心管理者和领导者， 负责餐饮部的整体运营管理工作。他/她需要具备深厚的餐饮业务知 识、优秀的团队管理能力和出色的沟通协调能力。餐饮部经理需要能 够根据市场需求和消费者的需求，制定出适合企业发展的战略规划， 第1页共6页