水果拼盘与食品雕刻配套教学课件吉林大学精品中职扬州食品雕刻

扬州食品雕刻食品雕刻是中国烹饪技艺的一部分。食雕师运用刻、挑、雕、削、刮、剔、刺、捻、剜、挖、镌、镂等十数种刀法雕刻瓜薯等食品塑造出人物、动物、植物、建筑、瓜灯等作品。 扬州食雕屡见史册。李斗的《扬州