蛋白质化学(习题附答案)(共32页)

名词解释1 电泳答案: 带电粒子在电场中向所带电荷相反的电极移动的现象。2 蛋白质的一级结构答案: 构成蛋白质分子的氨基酸在多肽链中的排列顺序和连接方式。3 蛋白质的等电点答案: 使蛋白质分子所带正、