面包酵母

面包酵母【摘  要】 本文主要针对市面上不同种类的酵母进行详细地优缺点分析、为提高面包品质需求的特性菌株进行简单的介绍。本文详细地对面包酵母的作用机理、酵母分类、功能特性酵母的筛选方法做一个简要的概括