东华教育西点师培训专业班课程表.doc

东华职业学校西点师教学大纲（一个月）第一章：1.讲解烘焙行业的起源2.认识烘焙行业的基本原材料3.了解烘焙行业的设备第二章：1.甜面包的制作配方及基本手法。2.菠萝面包的制作配方及基本手法。3.豆沙面