零食店规章制度

零食店规章制度 零食店规章制度篇一：食品店的规章制度 食品门店管理制度 一、从业人员个人卫生要求 （一） 工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒； （二）穿戴

零食店规章制度 零食店规章制度篇一：食品店的规章制度 食品门店管理制度 一、从业人员个人卫生要求 （一）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动 清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒； （二）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； （三）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品； （四）不得在食品加工和配餐场所内吸烟。（五）不 得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的行为。 二、生产食品要求： （一）食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接 触食品及食品原料； （二）防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染， 食品不得接触有毒物、不洁物； （三）餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器， 使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、 五保洁； 三、食品质量要求： （一）禁止工作人员私自携带剩余饭菜进出门店，严 禁私自购买、保留过期和被污染食品及未经防疫部门检验的 不合格成品和半成品。 （二）食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食 品，应予以当场退货。 2016--– 全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创 1 15 /