宣木瓜加工中褐变反应及其调控研究

宣木瓜加工中褐变反应及其调控研究宣木瓜加工中褐变反应及其调控研究 宣木瓜为安徽宣城特产，我国著名的“药食同源”植物之一，国家地理标志农产品。果实营养丰富，具有极高的食用价值和保健作用，对宣木瓜进行深加