中式面点师（初级）模拟考试练习卷含解析 第一份

1、【单选题】三鲜馅拌馅时要注意，（）加入调味后，必须搅匀。（  A  ）A、猪肉、鸡肉馅B、菜肉馅C、鸡肉馅D、猪肉馅2、【单选题】下列不属于常用储物桶的是（）。（  B  ）A、不锈钢桶B、铁桶C