食品安全快速检测技术(1)

- 生物技术---免疫学技术 - 基本概念抗原（antigen） 进入动物体内能刺激动物的免疫系统发生免疫应答，从而引起动物产生抗体或形成致敏淋巴细胞，并能和抗体或致敏淋巴