基于低场核磁共振研究不同解冻方式对冻猪肉食用品质的影响

基于低场核磁共振研究不同解冻方式对冻猪肉食用品质的影响低场核磁共振（NMR）技术作为一种非侵入性、无损检测方法，被广泛应用于食品科学研究中。本论文旨在研究不同解冻方式对冻猪肉食用品质的影响，通过低场核