精品文档-117011007 膳食主办

岗位名称膳食主办岗位代码117011007岗位序列技术业务岗位层级十直接上级总务科长工作目的在总务科科长领导下，完成主管职工食堂、营养食堂管理工作。工作描述职责任务职责：负责职工食堂、营养食堂的各项管

膳食主办 117011007 岗位名称 岗位代码 技术业务 十 岗位序列 岗位层级 总务科长 直接上级 在总务科科长领导下，完成主管职工食堂、营养食堂管理工作。 工作目的 工作描述 负责职工食堂、营养食堂的各项管理工作 职责： 1.实行民主管理，按月公布帐目，接受群众监督 2.调剂好职工的伙食 3.确保因完成手术、抢救病人、外出体检等任务而晚下班的职 工作任 工饮食供应 4.编制员工餐厅的各项服务流程、规则制度及操作规范 务 5.检查督促下属员工执行相关服务标准，对不合格服务提出整 改措施 6.听取顾客意见，处理顾客投诉 严格食品、厨具、餐具卫生管理 职责： 职责任务 1.严格控制食品原料质量，严禁使用变质原料 工作任 2.监督、检查食品存放是否符合“四隔离”要求 3.监督检查厨具、餐具的清洁、消毒情况，是否执行“四过关” 务 制度 加强财会、采购、库房管理 职责： 1.做好成本控制工作，审核食堂各项费用支出 工作任 2.加强采购物资管理，严把质量关、价格关 务 加强仓库管理，建立严格的物资进出登记和物资收发制度 3. 完成主任交办的其他工作 职责： 1.协调、解决问题的及时性 2.按照时间、成本、质量要求完成各类食堂服务任务 3.尽量做到节约资金，保证质量 业绩标准 4.员工满意度 5.病人满意度 1.全面熟悉餐厅服务规范，并针对性地提出改进意见 2.严格执行食品卫生标准 工作难点 3.对顾客的投诉提出处理意见