大豆胶用脱脂豆粉的改性、应用与作用机制

大豆胶用脱脂豆粉的改性、应用与作用机制大豆胶是一种由大豆蛋白质衍生而来的天然植物胶，具有良好的胶凝性、乳化性和稳定性，在食品、药品和化妆品等领域有着广泛的应用。然而，由于大豆胶在某些条件下的稳定性和功