酱香型白酒基础知识大全

酱香型白酒基础知识大全（收藏版）核心要点速览：酱香型白酒的酿造过程主要分四步：制曲→酿酒→贮酒→调酒。一：制曲，曲为酒之骨，酒曲决定了酒的口味和香气，厚曲酒工艺为上乘。二：酿酒，“端午制曲、重阳下沙”