高中生物 第三部分 生物技术在食品加工中的应用 3.9 实验九 腐乳的制作教案6 浙科版选修1

腐乳的制作课　　题腐乳的制作备课时间上课时间总课时数课程目标知识与技能说明腐乳制作的原理过程与方法注意实验流程的操作环节；动手实践，体验其中的变化情感态度与价值观以制作腐乳为例，了解古代劳动人民对发酵