老字号餐饮品牌管理研究1

老字号餐饮品牌战略研究摘要：老字号，是指历史悠久、信誉好、产品质量优秀，独特工艺或者传人。同时也蕴藏着中华民族和地方民间的传统智慧，是中国深厚商业文化底蕴的沉淀。而餐饮业，作为第三产业，与国民的生活质