适合豆乳发酵的乳酸菌筛选及其应用

食品与发酵工业;  ; ; ; 适合豆乳发酵的乳酸菌筛选及其应用 陈涛 ! 马映昆  陈福生 !! 环境食品学教育部重点实验室湖北 武汉& 华中农业