农产品贮藏复习

1、农产品的品质：感官品质：（外观、质地、风味）内在品质：也称营养品质指产品中各种营养素的总和（包括碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、微量元素等几大类）卫生品质：是指直接关系到人体健康的品质指