学校食堂(含托幼机构食堂)食品安全定期自查自评表

附件4学校食堂（含托幼机构食堂）食品安全定期自查自评表单位： 地址： 法定代表人（负责人）： 电话：食品安全管理员： 电话： 自查时间：年 月曰项目序号自查内容评价自查不符 合项说明整改情况（包括整改

4 附件 学校食堂（含托幼机构食堂）食品安全定期自查自评表 单位：地址： 法定代表人（负责人）：电话： 食品安全管理员：电话：自查时间：年月曰 自查不符 整改情况（包括整改时 评价 序号 自查内容 项目 合项说明 间、措施、完成情况等） 取得《食品经营许可证》（或《餐饮服务许可证》）， 口是□否口 1 有待完善 且在有效期内 口是□否口 2 严格落实餐饮食品安全主体责任（学校法人申报许可证） 有待完善 许可证、餐饮服务食品安全等级标识、日常监督检查结 口是□否口 3 果记录表及餐饮服务食品安全信息公示牌在就餐区醒目 有待完善 许可管理 位置公示 口是□否口 4 按许可项目经营，无超范围经营行为 有待完善 口是□否口 5 未擅自改变餐饮服务经营地址 有待完善 口是□否口 具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设施、设 6 备，且布局合理 有待完善 口是□否口 7 按要求设立食品安全管理机构 有待完善 口是□否口 8 按要求配备专职或兼职食品安全管理人员 有待完善 建立食品安全管理制度，包括从业人员健康管理制度、 口是□否口 食品安全自查制度、食品进货查验记录制度、原料控制 9 有待完善 要求、过程控制要求、食品安全事故处置方案、校领导 食品安全 陪餐制度，上墙公示并落实 管理 根据自身业态、经营项目、供餐对象、供餐数量等，建 立食品安全管理人员制度、从业人员培训考核制度、场 口是□否口 10 所及设施设备定期清洗消毒、维护、校验制度、食品添 有待完善 加剂使用制度、餐厨废弃物处置制度、有害生物防制制 度，上墙公示并落实 口是□否口 11 制订食品安全自查计划并落实 有待完善 口是□否口 制订食品安全培训考核计划并落实，利用“餐饮考核 12 有待完善 APP" 每月组织一次考核 口是□否口 从事接触直接入口食品工作的从业人员按要求进行健康 13 人员要求 有待完善 体检，取得健康证明后方可上岗 口是□否口 14 制订从业人员健康检查计划（如每日晨检制度）并落实 有待完善