营养厨房管理制度

营养厨房管理制度一、营养厨房应有专职营养师负责管理，并是按照临床营养治 疗方案（处方），治疗膳食的要求正确制作、分发的执行工作室。二、保障食品安全，营养厨房的食品卫生、营养治疗膳食的制 作和质量控制接