各类生鲜食品原料的初加工方法

各类生鲜食品原料的初加工方法禽类的初步加工方法 家禽、家畜类原料中含有大量的蛋白质、脂肪和脂溶性维生素。不但可以为人体提供充足的营养，同时也是烹调的重要原料。常见的品种有鸡、鸭、鹅、鸽子、猪、牛