茶叶中茶多酚类物质的提取与含量测定

茶叶中茶多酚类物质提取与含量测定系别：生物医药工程系班级：食品科学与工程一、目的要求1、了解茶叶中茶多酚及茶多酚的组成及性状；2、把握溶剂提取法提取茶多酚的原理及方法；3、把握萃取法分别有机溶剂中的茶