低钠发酵肉制品理化特性及风味分析

低钠发酵肉制品理化特性及风味分析低钠发酵肉制品的理化特性及风味分析摘要：随着人们对健康饮食的关注度越来越高，低钠发酵肉制品已成为市场上的一种热门产品。本论文主要对低钠发酵肉制品的理化特性和风味进行分析