肉制品厂作业指导书

一、化肉工序作业指导书1、目的：明确化肉操作过程注意事项等相关内容，增强员工的质量意识，确保原料的可靠性和安全性。2、适用范围：适用于公司原料化肉班选肉化肉操作。3、作业内容：操 作注 意