食品采购、贮存、加工制作条件和措施

食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的条件和措施1、食品采购（1）采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变生虫等不符合卫生要求的食品。　　（2）肉类原料须经兽医卫生检验合格，