餐厅卫生检查标准

餐厅卫生检查标准配菜处一、操作台1、砧板使用前后及时清洗2、操作台保持干净整洁二、刀具1、使用前后须清洗干净2、合理存放，定期消毒三、盛器1、生、熟盛器分类使用2、及时清洗3、盛菜容器不能直接放在地面