江南大学食品营养学课件4(1)

- 1、脂类的一般功能构成体质供能和保护机体提供必需脂肪酸和促进脂溶性维生素的吸收增加饱腹感和改善食品感官性状 - 三、脂 类 - 靛紫在了改勘迢琅搜况