食品化学课程教学改革探讨

《食品化学》课程教学改革探讨 [摘要]本文通过对技工学校《食品化学》课程教学内容、教学方法、教学过程等三方面的改革进行探讨，充分融“教、学、做”三位一体，强化学生技术应用能力的培养。 [