厨房功能设计说明

厨房功能设计阐明一、前言厨房设计，即依照餐饮业经营需要，对厨房各功能所需面积进行分派、所需区域进行定位，进而对各区域、各岗位所需设备进行配备统筹筹划、安排工作根据科学合理、经济高效总体设计，对厨房各详