板栗制品褐变发生原因及控制措施

板栗制品褐变发生原因及控制措施板栗制品褐变发生的机理及控制措施 板栗(Castamea mollissima Blume)是我国著名的“干果之王”，又称栗子，在全国各地均有栽培。板栗果肉营养丰富、香糯