硼砂发制海参中硼砂含量的测定研究

硼砂发制海参中硼砂含量的测定研究硼砂是一种广泛应用于化妆品、药品和一些工业产品中的重要原料。硼砂作为一种药物添加剂，已广泛应用于海参的制作过程中。硼砂可以起到很好的防腐、保鲜效果，并且不会对海参的口感

硼砂发制海参中硼砂含量的测定研究 硼砂是一种广泛应用于化妆品、药品和一些工业产品中的重要原 料。硼砂作为一种药物添加剂，已广泛应用于海参的制作过程中。硼砂 可以起到很好的防腐、保鲜效果，并且不会对海参的口感和营养成分产 生影响。然而，硼砂作为一种化学物质，长期过量摄入对人体健康产生 潜在危害，所以确定海参中硼砂含量的准确性尤为重要。 本篇文章旨在探讨海参中硼砂含量的测定方法，阐明不同方法的优 缺点，以及如何保证测定结果的准确性。 一、海参中硼砂的含量 海参以富含蛋白质、多糖、矿物质等多种营养物质而受到消费者青 睐，被誉为鲜品中佼佼者。而硼砂则是海参加工过程中常用的防腐剂。 Na2[B4O5(OH)4] 硼砂的化学式为，其中含有硼元素。硼砂具有保鲜、防 腐和促进膨松的作用，而且对海参的口感和品质影响较小，因此被广泛 应用于海参的制作过程中。 然而，硼砂如被过度使用，对人体健康会带来严重的危害。硼砂被 定为可疑致癌物，常规使用可能会导致骨骼发育迟缓，肝脏受损和女性 生殖系统失调等问题。因此，确保海参中硼砂的含量不超过国家标准是 1 重要的，通常硼砂含量不应超过每千克海参毫克。 二、测定海参中硼砂含量的方法 硼砂是一种广泛使用的无机盐化合物，其测定方法有很多种。下面 将介绍常见的硼砂含量测定方法。 1. FAAS 火焰原子吸收光谱法（） FAAS 硼砂的方法可以通过沉淀制备技术测定海参中硼砂的含量。首 先通过硼砂与铵盐反应制备出铵硼酸盐，并沉淀后在熔融状态下使用火 焰原子吸收光谱仪检测硼的原子吸收行为，从而测定海参中硼砂的含 量。