猪头肉加工工艺及配方

猪头肉加工工艺配方1工艺流程： 原料解冻→喷毛处理→清洗→劈半→清洗整理→腌制→热加工→酱汤冷却→销售2配方：（100㎏半成品原料为单位，相关配方如下）香辛料：（丁香、大茴、桂皮、小茴、草果、花椒、